Hawker Center พื้นที่สาธารณะและโรงอาหารชุมชนแห่งสิงคโปร์

ใครเคยไปทานข้าวที่ Hawker Center ในสิงคโปร์บ้าง?

‘Hawker Center’ คือโรงอาหารชุมชนที่พร้อมเสิร์ฟอาหารท้องถิ่น รสชาติถูกปาก และราคาย่อมเยาให้กับชาวสิงคโปร์และนักท่องเที่ยวมาหลายยุคสมัย 

มากไปกว่านั้น Hawker Center กว่า 50 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วเกาะสิงคโปร์ ยังเปรียบเสมือนห้องกินข้าวของชุมชนแห่งชาติและพื้นที่สาธารณะ ที่คนแถบละแวกบ้านแวะเวียนมาเจอกันได้ในเวลามื้อเช้า เที่ยง และเย็น 

แม้ว่า Hawker Center ของสิงคโปร์อาจมีหน้าตาคล้ายฟู้ดคอร์ตในบ้านเรา แต่ความจริงแล้ว ที่นี่มีประวัติศาสตร์และเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากศูนย์อาหารทั่วไป

Hawker Center มีความเป็นมาอย่างไร และทำไมโรงอาหารชุมชนเหล่านี้ถึงกลายเป็นหนึ่งในโมเดลของการจัดระเบียบหาบเร่แผงลอยให้มีมาตรฐานและอยู่กับสภาพแวดล้อมเมืองได้ Thairath Plus ชวนติดตามเรื่องราวจากวิดีโอนี้พร้อมกัน

#ไทยรัฐพลัส #ThairathPlus #LongStoryShort #HawkerCenter #Singapore #สิงคโปร์