แซลมอนแพงทั่วโลก ผลผลิตน้อย บวกสงครามทำค่าขนส่งเพิ่ม ปัญหาที่คนรักปลาดิบคงเลี่ยงไม่ได้

Summary

• สื่อในญี่ปุ่นรายงานสถานการณ์มาสักระยะหนึ่งแล้วว่าแซลมอนนำเข้าที่บริโภคกันในญี่ปุ่นราคาสูงขึ้นมาก โดยมีสาเหตุมาจากต้นทุนค่าขนส่งเพิ่มขึ้น เนื่องจากเครื่องบินบรรทุกสินค้าจากยุโรปที่จะเข้ามาญี่ปุ่นไม่สามารถบินผ่านน่านฟ้าของรัสเซียได้ ต้องเปลี่ยนเส้นทางบินไปใช้เส้นทางที่อ้อมเป็นระยะทางไกล ค่าขนส่งจึงสูงขึ้น
• เมื่อค้นหาข้อมูลลงไปอีกพบว่ามีสาเหตุสำคัญที่ต้นทาง ซึ่งน่าเป็นห่วงกว่าต้นทุนการขนส่งคือ ปริมาณผลผลิตแซลมอนจากฟาร์มที่เพาะเลี้ยงลดลง ทำให้แซลมอนราคาสูงตั้งแต่ราคาขายออกจากฟาร์มแล้ว เมื่อบวกกับค่าขนส่งที่สูงขึ้น ก็ยิ่งทำให้ร้านอาหารและผู้บริโภคที่อยู่ปลายทางต้องจ่ายในราคาสูงขึ้นมาก
• ในไทยเราก็คงไม่รอดผลกระทบนี้ เพราะแซลมอนที่เรากินกันในประเทศไทยก็นำเข้ามาจากต่างประเทศ ซึ่งราคาย่อมเป็นไปตามราคาในตลาดโลก จะเห็นว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยประกาศปรับราคาขึ้นบ้างแล้ว รวมถึงที่ไม่เห็นเป็นข่าวก็มีแน่ๆ