Hawker Center พื้นที่สาธารณะ และโรงอาหารของชุมชนในสิงคโปร์

Summary

• Hawker Center หรือที่เรียกง่ายๆ ในภาษาเราว่า โรงอาหารชุมชน มีลักษณะคล้ายฟู้ดคอร์ต กระจายอยู่ทั่วประเทศตามแหล่งชุมชนต่างๆ ในสิงคโปร์
• กำเนิดของ Hawker Center มาจากโจทย์คลาสสิก คือการจัดระเบียบหาบเร่และแผงลอย ซึ่งสิงคโปร์ทำอย่างเป็นระบบ มีหน่วยงานรับผิดชอบจริงจัง มีการสนับสนุนจากภาครัฐ และคิดกันในระดับผังเมือง
• ปี 2020 วัฒนธรรม Hawker ของสิงคโปร์ จึงได้รับการจารึกให้อยู่ในลิสต์มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดย UNESCO