“ข้าวทุกจาน อาหารทุกอย่าง ล้วนเป็นการเมือง” : ‘รสไทย(ไม่)แท้’ หนังสือที่ช่วยถอดรูปทิพย์ ‘อาหารไทย’ ผ่านการเมืองเรื่องวัฒนธรรม
-ก
ก
ก+
Light
Dark
ฟังบทความ
...
Summary
- ธัญศา นักเขียนสายอาหารการกินของไทยรัฐพลัส ชวนคุณมาอ่านหนังสือ ‘รสไทย(ไม่)แท้: ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม’ ของ อาสา คำภา ที่มองอาหารไทยผ่านกรอบแว่นของการช่วงชิงอำนาจของคนต่างระดับชั้นในสังคมไทย ซึ่งก็ทำให้เธอนึกย้อนไปยังอาหารจานโปรดในอดีตของพ่อแม่ และตัวเธอเอง
...
Author
ธัญศา สิงหปรีชา
อดีตทำงานด้านการแพทย์แผนตะวันออก แต่ชอบปรุงอาหารมากกว่าปรุงยา ปัจจุบันเลยผันตัวมาเป็นนักทดลองในห้องครัว
