เส้นทางของ ‘ซีเรียล’ จากการปฏิวัติอาหารศตวรรษที่ 19 สู่การเป็นมื้อเช้าที่เด็กๆ หลงรัก

Summary

• บรรดาซีเรียลหลากรสที่ถูกบรรจุในกล่องสีสันสะดุดตา และเป็นอาหารเช้าในดวงใจของใครหลายคนนั้น อันที่จริงแล้วเป็นผลผลิตที่เกิดมาจาก ‘พิธีกรรมการชำระล้างร่างกายให้ผุดผ่องด้วยการกินอาหาร’
• ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 อันเป็นช่วงเวลาที่ชาวอเมริกันนิยมรับประทานอาหารเช้าเต็มรูปแบบตามอย่างคนอังกฤษ กล่าวคือกินเป็นมื้อใหญ่ เน้นเนื้อสัตว์ และมีเส้นใยอาหารต่ำ ส่งผลให้ชาวตะวันตกในยุคนั้นมักเผชิญปัญหาท้องผูกอย่างรุนแรง
• จนกระทั่งการปฏิวัติอาหารเพื่อสุขภาพได้เริ่มต้นขึ้น สาธุคุณท่านหนึ่งได้รณรงค์ให้ศิษยานุศิษย์จำกัดอาหารให้กินได้เพียงแค่ธัญพืชแบบไม่ขัดสีและผักผลไม้สด เพื่อเป็นการทำให้ร่างกายและจิตใจใสสะอาด ซึ่งก็ทำให้เกิดขนมปังกรอบที่ทำจากธัญพืช …อันถือเป็นจุดกำเนิดแรกสุดของซีเรียล