ทำไมการร่วมมื้ออาหารจึงเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีอะไรแทนได้ ในสายตานักเศรษฐศาสตร์

Summary

• รายงานความสุขโลกปี 2025 ระบุว่าจำนวนครั้งที่เราร่วมรับประทานอาหารกับผู้อื่นสามารถบ่งชี้ระดับความเป็นอยู่ที่ดีและอารมณ์เชิงบวกได้แม่นยำกว่าปัจจัยด้านรายได้หรือการมีงานทำเสียอีก โดยประเทศไทยติดอยู่อันดับต้นๆ ของโลกที่รับประทานมื้อเที่ยงและมื้อเย็นกับเพื่อนเฉลี่ย 10 มื้อต่อสัปดาห์
• งานวิจัยพบว่าการทานข้าวพร้อมหน้ากันช่วยเสริมพัฒนาการ ลดความเสี่ยงเรื่องการใช้สารเสพติดและพฤติกรรมก้าวร้าวสำหรับเด็กปฐมวัยและวัยรุ่น ส่วนการที่เราได้ร่วมมื้ออาหารกับเพื่อนที่ทำงานจะสร้างความไว้เนื้อเชื่อใจ ความรู้สึกปลอดภัย และช่วยให้ทำงานเป็นทีมให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
• ในมุมเศรษฐศาสตร์ การกินข้าวร่วมกันคือสินค้าพิเศษที่เรียกว่าสินค้าเชิงความสัมพันธ์ (relational goods) ที่ต้องมีองค์ประกอบพิเศษอย่างเช่นการใช้เวลาและการมีส่วนร่วมจากคนรอบข้าง สินค้าชนิดนี้ไม่สามารถสร้างขึ้นมาด้วยตัวคนเดียว ไม่สามารถซื้อได้ด้วยเงิน และต่อให้จ่ายซื้ออาหารแพงแค่ไหนก็ไม่สามารถทดแทนสินค้าเชิงความสัมพันธ์ได้