Sookjai Local Grocery ความงามในจานปักษ์ใต้ ‘สงขลา’ ที่ชวนเราออกไปสำรวจวัตถุดิบท้องถิ่นสุดแรร์

Summary

• Sookjai Local Grocery คือร้านอาหารใต้แบบฉบับ ‘สงขลา’ ร้านเล็กๆ ที่ถือกำเนิดมาเพียงปีกว่า แต่ขับเคลื่อนด้วยความตั้งใจในทุกองค์ประกอบ
• สุขใจฯ เริ่มต้นพาผู้คนล่องใต้สู่สงขลากับเมนูแรก ‘ข้าวยำสงขลา’ ในงานลอยกระทงประจำปีของกรมประชาสัมพันธ์ ด้วยจุดประสงค์แรกเริ่มคืออยากพาผู้คนกลับบ้านในช่วงสถานการณ์โควิดในปีนั้น ที่อะไรๆ ดูไม่เป็นใจ และความคิดที่ว่า ‘อาหารจะพาเรากลับบ้าน’
• จากการคลุกคลีกับเชฟแถวหน้ามาเป็นเวลานาน อีกหนึ่งความตั้งใจของสุขใจฯ คือ ‘เบื้องหน้าโฮมเมด เบื้องหลังไฟน์ไดนิ่ง’