Future Food และวิธีการจัดวางอนาคตอาหารในชีวิตปัจจุบัน

Summary

• Future Food หรือ 'อาหารอนาคต' ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับอาหาร ที่ทั้งตอบโจทย์ด้านสุขภาพ รสชาติ และความยั่งยืนของชุมชน
• อาหารที่มีประโยชน์จำเพาะเจาะจงสำหรับบุคคล (personalized nutrition) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำงานกับกลุ่มนวัตกรรมอาหาร นักวิจัย กลุ่มสตาร์ทอัพ หรือกลุ่มธุรกิจ เพื่อให้มีคุณค่าและความหลากหลายมากขึ้น
• เพื่อให้อาหารอนาคตและนวัตกรรมอาหารเติบโตได้ Future Food ควรมีที่ทางของตัวเอง เหมือนที่อาหารอินทรีย์และอีกหลายๆ ผลิตภัณฑ์มีในซุปเปอร์มาร์เก็ต