Future Food และวิธีการจัดวางอนาคตอาหารในชีวิตปัจจุบัน
-ก
ก
ก+
Light
Dark
ฟังบทความ
...
Summary
- Future Food หรือ 'อาหารอนาคต' ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับอาหาร ที่ทั้งตอบโจทย์ด้านสุขภาพ รสชาติ และความยั่งยืนของชุมชน
- อาหารที่มีประโยชน์จำเพาะเจาะจงสำหรับบุคคล (personalized nutrition) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำงานกับกลุ่มนวัตกรรมอาหาร นักวิจัย กลุ่มสตาร์ทอัพ หรือกลุ่มธุรกิจ เพื่อให้มีคุณค่าและความหลากหลายมากขึ้น
- เพื่อให้อาหารอนาคตและนวัตกรรมอาหารเติบโตได้ Future Food ควรมีที่ทางของตัวเอง เหมือนที่อาหารอินทรีย์และอีกหลายๆ ผลิตภัณฑ์มีในซุปเปอร์มาร์เก็ต
...
Author
รุ่งฤทธิ์ เพ็ชรรัตน์
บรรณาธิการสายสังคมการเมือง
