คุยกับเอ็ม–พนิดา รัตนูปการ ผู้ชนะรางวัล Gold Award ประเภท Fruit Beer (American Wheat based) จากเมรัยไทยแลนด์ Competition 2024

Summary

• เอ็ม - พนิดา รัตนูปการ แห่งแม็กซ์เบียร์ เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกวงการคราฟต์เบียร์ไทย คนที่เริ่มต้มเบียร์มาตั้งแต่ช่วงเวลาที่ศาสตร์และศิลป์ของคราฟต์เบียร์อาจยังเรียกได้ว่าลองผิดลองถูกกันอยู่เมื่อเทียบกับปัจจุบัน แต่ก็เป็นช่วงเวลานี้เองที่ทำให้เขาได้เรียนรู้ถึงความซับซ้อนและลึกซึ้งของศาสตร์แห่งคราฟต์เบียร์
• เอ็ม - พนิดา พา Tropical Dawn คว้ารางวัล Gold Award ประเภท Fruit Beer (American Wheat based) ในปีที่แล้ว โดยใช้ผลไม้ที่อยู่ใกล้ตัว มะม่วง เสาวรส สับปะรด ผสมผสานกับ American Wheat สไตล์ที่เกือบถูกลืม ผ่านกระบวนการทดสอบที่พิถีพิถัน การหาจุดสมดุลระหว่างฮ็อปและผลไม้ จนได้รับคำชมว่า ‘outstanding’