สำรวจ ‘ปีนัง’ สวรรค์ของสตรีทฟู้ด : ชูท่องเที่ยวเชิงอาหาร ผ่านวิถีการกินท้องถิ่น ตอบโจทย์ Future Food และโลกที่ยั่งยืน

Summary

• นอกจากเป็นเมืองสตรีทอาร์ตแล้ว ปีนังยังเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารของมาเลเซีย ที่มีสตรีทฟู้ดอยู่บนถนนแทบทุกหย่อมย่าน โดยเฉพาะใจกลางเมืองอย่าง จอร์จทาวน์ เขตมรดกโลกทางวัฒนธรรม
• สตรีทฟู้ดในปีนัง เป็นวิถีการกินที่เน้นเอกลักษณ์ของอาหารท้องถิ่น ซึ่งมีความหลากหลายตามลักษณะสังคมพหุวัฒนธรรม ทำให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกต่างปรารถนาอยากมาลิ้มลอง
• ประกอบกับเทรนด์ของการท่องเที่ยวเชิงอาหารกำลังบูม ทำให้ปีนังกลายเป็นสวรรค์ของสตรีทฟู้ด ที่อาหารท้องถิ่นริมทาง ไม่ใช่แค่หลากหลาย อร่อย และมีคุณค่าทางวัฒนธรรมเท่านั้น หากยังเป็นส่วนหนึ่งของ Future Food หรือ ‘อาหารแห่งอนาคต’ ที่ตอบโจทย์การดูแลสิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนของโลกด้วย
• การสำรวจสตรีทฟู้ดของปีนัง จึงไม่มีวิธีไหนจะเข้าถึงได้ลึกซึ้งเท่ากับการไปเยือน แล้วสัมผัสรสชาติและความหลากหลายด้วยตนเอง