Rice by your side: ห้องเรียนเรื่อง ‘ข้าว’ กับการฟื้นสายพันธุ์พื้นบ้านคืนสู่จาน

Summary

• เรื่องเล่าจากห้องเรียนเรื่องข้าว ‘Rice by your side’ ที่พาเราเดินทางไปกับวงจรข้าวไทยที่มีอยู่มากกว่า 20,000 สายพันธุ์ แต่เรากลับรู้จักแค่ไม่กี่สายพันธุ์ในท้องตลาดเท่านั้น
• เมื่อไทยมีการปรับปรุงพันธุ์ข้าวเพื่อการส่งออก และประสบความสำเร็จในตลาดโลก ข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านจำนวนมากหายไปจากการรับรู้ แต่ปัจจุบัน ข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านกำลังได้รับความสนใจในตลาดข้าว การอนุรักษ์และฟื้นคืนสายพันธุ์ข้าว จึงเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับเกษตรกรและคนกิน
• ความพิเศษของข้าวสายพันธุ์พื้นบ้านเป็นอย่างไร เราอาสาเข้าห้องทดลองชิมความ ‘แรร์’ ของข้าวเหล่านี้มาบอกต่อ