ชิมเมนูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป” กับ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น 5 ภาคทั่วไทย ที่ถูกดัดแปลงใหม่ผ่านฝีมือของเชฟบุช - เลอชาญ โก๊ะแอ

Summary

• อาหารพื้นถิ่นล้วนแล้วแต่มีเรื่องราวของตัวเอง วัตถุดิบในแต่ละจานสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ เรื่องราวของผู้คนต่างๆ และหลายครั้งอาจย้อนไปไกลได้ถึงประวัติศาสตร์ของพื้นที่นั้นๆ
• ตั้งแต่ปี 2566 ถึงปัจจุบัน กระทรวงวัฒนธรรม โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม ร่วมกับคณะกรรมการแต่ละจังหวัด และผู้ทรงคุณวุฒิ ที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารและอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ได้ดำเนินการพิจารณากลั่นกรองเมนูอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์จากทุกจังหวัดทั่วประเทศ
• พร้อมทั้งสร้างการมีส่วนร่วมจากภาคประชาชนในพื้นที่ของจังหวัดนั้นๆ ร่วมโหวตเมนูในดวงใจ ให้คงเหลือจังหวัด 1 เมนู โดยเมนูที่ได้คะแนนสูงสุด จะถูกยกให้เป็น “๑ จังหวัด ๑ เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ของจังหวัดนั้นๆ
• เพื่อให้ทุกคนมีโอกาสได้ลิ้มรสและทำความรู้จักอาหารพื้นถิ่นให้มากขึ้น เชฟบุช - เลอชาญ โก๊ะแอ ได้คัดเลือก 5 เมนูจาก 5 ภาคทั่วไทยในโครงการ ‘รสชาติ… ที่หายไป The Lost Taste’ มาดัดแปลงเป็นอาหารมื้อพิเศษ เสิร์ฟในงาน ‘เมรัยไทยแลนด์ 2025’ จัดขึ้นในวันที่ 26-30 พฤศจิกายน 2568 นี้