แกะสูตร ‘ญวมสะเดา’ ยำสะเดาแบบกัมพูชา รสเปรี้ยว-ขม ในวันที่ลมหนาวมาเยือน
-ก
ก
ก+
Light
Dark
ฟังบทความ
...
Summary
- ธัญศา นักเขียนสายอาหารการกินของไทยรัฐพลัส แจกสูตรอาหารประจำพื้นถิ่นแบบกัมพูชา สำหรับช่วงฤดูหนาวที่จะมาถึง อย่าง ‘ญวมสะเดา’ หรือยำสะเดา ที่มีรสเปรี้ยว-ขม ชวนให้น้ำลายสอ พร้อมเล่าถึงความทรงจำที่เธอมีต่อเมนูนี้ในบ้านของคุณย่าที่จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งทำให้เธอเคยได้เผชิญหน้ากับรสขมของ ‘สะเดาแดง’ มาตั้งแต่เด็กๆ
...
Author
ธัญศา สิงหปรีชา
อดีตทำงานด้านการแพทย์แผนตะวันออก แต่ชอบปรุงอาหารมากกว่าปรุงยา ปัจจุบันเลยผันตัวมาเป็นนักทดลองในห้องครัว
