ไข่ต้ม น้ำปลา ผัดผักบุ้ง และปัญหาการ ‘กินเค็ม’ ของเด็กๆ : จากแบบเรียน ‘ภาษาพาที’ ถึงกรมอนามัย

Summary

• ถึงตอนนี้ หลายคนคงได้อ่าน ‘เรื่องเล่า’ ของเด็กหญิงสองสามคน กับมื้ออาหารเน้น ‘โซเดียม’ ที่ปรากฏอยู่บนหน้ากระดาษของแบบเรียน ‘ภาษาพาที’ กันจนตาแฉะแล้ว โดยพฤติกรรมการกินแบบต่างกรรมต่างวาระในหนังสือ กำลังกลายมาเป็นที่ถกเถียงกันตามโซเชียลฯ และหน้าสื่อ
• จึงทำให้เราเริ่มสงสัยว่า ตกลงแล้ว คนเราควรบริโภค ‘ความเค็ม’ หรือก็คือ ‘โซเดียม’ เข้าสู่ร่างกายมากน้อยแค่ไหนในแต่ละวัน? แล้วเด็กๆ เหล่านี้กำลังจะกลายเป็นเด็กที่ ‘ติดเค็ม’ เกินไป จนอาจส่งผลกระทบแง่ลบต่อภาวะโภชนาการในช่วงวัยของพวกเธอหรือไม่?